確か、ペレットに興味がなくなってしまったということでしたよね。品質に問題がないようだと、歯にトラブルがあって食べることができないのでは・・と申しあげたことと思います。人参やかじり木などの硬いものも囓っているようですので、確かに不思議ですね。ただ単に好みが変わってきたことなどの理由なのでしょうかね？牧草などもよく食べますか？８歳のうさぎさんですので、奥歯にトラブルなどがないかも、確認していただくほうがよいかとも思いますね。
さて、お米のご飯をを口にしてしまったということのようですね。毒性のある食品でもないですから、すぐすぐ具合が悪くなるといったことでもないと思います。ですが、やはりうさぎの食事として考えると、ご飯やパンなどは、適さない食事だといえると思います。与える（今回は誤って・・ですが）からこそ食べるということなのですから、うさぎさんの健康を考えて、食事内容はきちんと飼い主さんが管理してあげることがしつけともいえるのだと思いますよ。