きっとこの数日の生活の中で、行動に変化が起きるような状況があったのではないでしょうか？うさぎさんの行動には言葉があります。ケージから出て来たくない理由がなにかあるのかもしれませんよ！
抱っこに関しては、出来ないからといってあきらめてしまうと、今後、より抱っこする事が難しくなると思いますので、頑張ってチャレンジしてください。基本的にネザーのうさぎは抱っこをされるのがあまり好きではないようですが、うさぎさんによってはなでなでや、抱っこ好きの子もいるようです。
まず、石田様の側に寄ってくるようにする事からはじめてみてはいかがですか？うさぎさんの好物などを使って、膝のうえにくるようにしてみることなどがよいと思いますよ！慣れてきたらなでなでをしてみる。その時間を長くしてみるなど、段階を踏んでいってみてはいかがでしょうか？うさぎさんとの生活が始まったばかりなのですから、慌てずゆっくりとしつけされてよいと思います。石田様も抱っこに慣れること！上手に抱っこできるようにうさぎさんと共に歩んでいってみて下さい。
ＨＰの飼い方講座に抱っこの仕方も載っていますので、参考にして頂ければ幸いです。