市販されている木材で手作りのものを作る場合などは、塗装（ペンキなど）などで加工されている物は避けていただくことが必要です。また針葉樹などですと、アレルギーを起こす場合もあるようですので、こちらも避けていただいたほうがよいと思います。余談ですが、一般的なかじり木に使われる素材は、もみの木が多いようです。その他におすすめ出来るものは、有害物質の少ないパインやシダーなどが良いかと思います。そして、かじり木ではなく、ハウスを作るということですから、どういったもので形作るのかが重要なのだと思います。接着剤などを使わずにつくること、もしくはその成分などもしっかりお調べになってということが重要だと思います。