そうですね、EGO様がおっしゃるように、マウンティングの行動が見られているようですね。この行動は、発情している時にだけ見られるものではなく、自分の優位性を示すためにも行う行動なのです。ですから、避妊や去勢手術をしたうさぎさんであっても、自分より弱い立場のものが登場したときなど、その条件が揃った時には、マウンティングの行動が見られるようです。また、この時、うさぎさんは興奮状態でもあるかと思います。こういった状態では、行動がエスカレートすることも予測できますから、うさぎさんだけのスペースを与えていただいて、接触することを未然に防いであげるとよいのだと思いますよ。もちろん、噛まれた時には痛い！！ということを言葉で示しながら、オーバーな態度をとって見せることや、床などをたたいていけないことなのだと教えてあげることも大切ですね。
また、避妊や去勢後、問題行動が全てなくなるということではなく、その子その子でその差があることなのです。元気になったということは、実は本来の姿が表に出てきたということなのかもしれませんよね。