そうですね、噛みついてくる状況をお聞きすると、縄張り意識が強く出ている印象がありますね。部屋でまき散らす糞には、自分の縄張りを示していることがありますので、その印でもある糞を排除してしまうというひろひろ様の行動は、うさぎさんにとってみれば怒りたくなる行為なのかもしれません。また、餌入れを取ることも、自分のものと思っている物を上から持っていってしまわれては、怒りたくなるのでしょうね。
もちろん成長段階からも、発情の行為のひとつともとれるかとも思いますので、しばらくは噛むことがくせにならないように、興奮させないような環境を作ってあげるとよいかもしれませんね。
行動範囲が広ければ、それだけ縄張りも広がっていきますので、ある程度の範囲で仕切ってあげて、その中はうさぎさんのテリトリーと決めてしまって、好きなようにさせてあげることなど、よい方法かもしれません。糞をしても構わない環境を提供してあげてはどうでしょう。行動範囲が狭められて一定になれば、縄張りを拡大させることができないですから、糞をする回数も少なくなるかと思います。ただし、縄張りを示すだけの理由で糞をするわけでもないですよね。単純に出てしまうことや、興奮しただけでもぽろぽろでますので、無駄に興奮させないようにしてあげることも必要かもしれませんよ。
ストレスと一言ではかたづけられない行動もうさぎさんにはたくさんあると思います。うさぎさんの生活全体やその行動などをよく観察していただいて、うさぎさんの言葉とも捉えられる様々な行動を読みとってあげてくださいね。